克日，，，，多家餐饮企业宣布2023年业绩预告及财报，，，，高增添成为配合特征。。。个体龙头企业业绩强劲苏醒，，，，营收、净利水平均创历史新高。。。

陪同返乡潮和旅游热，，，，春节假期餐饮消耗市场一片“热辣滚烫”，，，，包括喜茶、海底捞等在内的多家餐饮企业宣布“开门红”喜讯。。。

展望2024年，，，，多家餐饮企业高管透露了相关结构和打法。。。总体来看，，，，无论是外资巨头照旧本土龙头企业，，，，都将加速拓店和深入下沉市场作为今年的重中之重。。。

业绩普遍高增添

日前，，，，瑞幸咖啡宣布了2023年财报，，，，公司2023年实现总净收入249.03亿元，，，，同比增添87.3%，，，，收入规模再创历史新高。。。在美国会计准则（GAAP）下，，，，瑞幸咖啡2023年营业利润为30.26亿元，，，，较2022年实现翻倍增添。。。别的，，，，在中国市场，，，，瑞幸咖啡营收首超星巴克，，，，成为更大的咖啡连锁品牌。。。

除了瑞幸咖啡，，，，包括A股、港股在内的多家上市餐饮企业克日披露的业绩数据也颇为亮眼。。。海底捞宣布的业绩预告显示，，，，2023年一连谋划营业收入将不低于414.0亿元，，，，净利润不低于44.0亿元，，，，较上年划分增添不低于33.3%、168.29%，，，，且较2019年划分增添不低于65.9%、71.8%。。。旗下拥有太二酸菜鱼、九毛九西北菜、怂重庆暖锅厂等多个餐饮品牌的九毛九预计2023年归母净利润不少于4.50亿元，，，，同比增添不低于812.8%。。。

百胜中国克日宣布的2023年财报显示，，，，2023年实现总收入110亿美元，，，，按牢靠汇率盘算增添21%；
；实现谋划利润11亿美元，，，，按牢靠汇率盘算增添86%，，，，收入和利润均立异高。。。

A股公司方面，，，，全聚德预计2023年净利润为0.56亿元至0.66亿元，，，，将实现扭亏为盈。。。上年同期，，，，全聚德亏损2.78亿元。。。同庆楼预计2023年实现归母净利润2.73亿元至3.20亿元，，，，同比增添191.45%至242.13%。。。

新宝GG监测数据显示，，，，2023年，，，，天下餐饮收入52890亿元，，，，同比上升20.4%，，，，创历史新高。。。从上述企业宣布的数据来看，，，，龙头企业在品牌效应及规模效应的加持下，，，，更充分享受到餐饮市场消耗苏醒带来的盈利。。。

详细而言，，，，在消耗苏醒大配景下，，，，客流量增添、门店网络扩张、运营效率提升等是上市餐饮企业业绩大幅好转的主因。。。九毛九体现，，，，三方面因素导致集团业绩强劲增添：一是集团餐厅网络的扩张，，，，在营餐厅总数由2022年尾的556家增至2023年尾的726家；
；二是同店销售的增添，，，，餐厅于2023年的营业天数及翻台率增添；
；三是营运效率的提高。。。

2024年打法“剧透”

春节假期，，，，各大餐饮品牌宣布的“开门红”数据颇为喜人，，，，为整个行业生长注入更多信心。。。喜茶方面数据显示，，，，春节假期，，，，喜茶众多门店销量增幅超400%，，，，更有部分门店春节销量增幅超800%。。。海底捞数据显示，，，，累计接待主顾超950万人次，，，，较2023年春节假期增添超30%。。。

业内普遍以为，，，，2024年，，，，随着宏观经济一连向好和各地促消耗政策的进一步落地，，，，消耗市场需求将一直被引发，，，，餐饮消耗将一连苏醒，，，，连锁化率有望进一步提升。。。

从部分餐饮企业高管近期讲话来看，，，，2024年，，，，行业生长仍然有很大的拓展空间，，，，加速拓展门店和深入下沉市场成为多家餐饮企业的主要发力点。。。

瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一在2月23日举行的财报电话会上体现，，，，2024年，，，，瑞幸将在一连关注门店利润体现的同时，，，，一连高速拓展门店，，，，起劲应对市场竞争。。。详细而言，，，，公司将继续加密高线都会门店数目，，，，并通过联营模式加速拓展下沉市场，，，，2024年，，，，瑞幸咖啡门店数预计将突破2万家。。。

2023年，，，，百胜中国整年净增1697家门店，，，，创下净新增门店纪录。。。阻止2023年底，，，，百胜中国的门店总数达14644家。。。据悉，，，，现在百胜中国凌驾一半的新店结构在低线都会。。。百胜中国CEO屈翠容体现，，，，希望到2026年，，，，将中国市场门店数扩展到2万家。。。“展望未来，，，，我们十分看好中国市场辽阔的增添机缘。。。现在我们仅效劳了中国生齿的三分之一，，，，新宝GG雄心是到2026年效劳中国一半的生齿。。。”

2023年，，，，麦当劳实现营收254.94亿美元，，，，同比增添10%；
；净利润84.69亿美元，，，，同比增添37%。。。只管麦当劳未宣布中国市场的详细数据，，，，但麦当劳CEO克里斯·肯普钦斯基在财报电话会上体现，，，，看到了中国市场的强劲增添，，，，对麦当劳中国地区的业绩体现感应知足。。。2024年，，，，麦当劳将在中国地区开设1000家门店，，，，起劲将营业拓展至低线都会。。。