北京作为中国的首都和主要的经济、文化中心，，，餐饮市场规模重大且充满活力。。近年来，，，虽生长有升沉，，，但总体呈增添态势只管泛起短期波动，，，但从恒久来看，，，随着北京都会的一连生长、生齿的稳固增添以及住民消耗能力的提升，，，餐饮市场规模仍具备进一步扩张的潜力。。

2024年2月，，，北京市商务局等九部分宣布《推动北京餐饮业高质量生长加速打造国际美食之都行动计划》，，，实验7项行动22项步伐，，，目的到2025年起源建成国际美食之都，，，实现规模总量扩大、工业结构优化、消耗活力释放和效劳品质提升。。2025年，，，市商务局宣布《关于申报2025年增进生涯效劳业生长项目的通知》，，，支持餐饮企业在京开设品牌首店、餐饮+文旅体博融合生长、餐饮门店升级刷新等，，，对切合条件的门店装修、硬件装备购置投资按不凌驾审定现实投资额的50%给予支持，，，单个门店支持上限50万元，，，统一企业多个门店切合条件的，，，支持上限200万元。。

凭证新宝GG宣布的《北京餐饮业投资剖析及远景展望报告》显示：近年来，，，北京餐饮业市场规模泛起出波动上升的态势。。2023年，，，北京市餐饮业收入首次突破1300亿元，，，同比增添32.5%，，，凌驾天下增速12.1个百分点，，，占社零额比重9%，，，对社零额增幅孝顺率达52.8%，，，餐饮业收入和市场主体数目均创历史新高。。从门店数目来看，，，市场十分活跃，，，2024年上半年，，，北京市餐饮业注册量达4842家，，，平均天天新开餐厅约26.5家。。从2023年8月到2024年7月，，，北京餐饮门店数目从12.67万家一连增添至14.53万家。。

作为北京以致天下著名的老字号餐饮企业，，，全聚德建设于1864年，，，以挂炉烤鸭著名遐迩，，，被誉为“中华第一吃”。。2024年1-9月，，，全聚德实现营业收入10.84亿元，，，净利润7045.16万元。。近年来，，，全聚德一直立异生长，，，一方面在菜品上一连研发，，，除经典烤鸭外，，，富厚“全鸭席”和特色菜品系统；；；另一方面起劲拓展市场，，，加速连锁谋划程序，，，现在已拥有70余家品牌成员企业。。同时，，，全聚德注重品牌文化建设，，，通过举行种种文化活动，，，撒播烤鸭武艺和饮食文化，，，提升品牌影响力。。

新宝GG行业剖析人士体现：北京经济坚持稳健生长，，，地区生产总值稳步提升，，，为餐饮业生长涤讪坚实基础。。收入增添使得住民消耗能力增强，，，不但在餐饮消耗上支出增添，，，对餐饮品质、情形、效劳等方面要求也显著提高，，，推动餐饮市场向高端化、品质化偏向生长，，，促使餐饮企业一直立异升级以知足消耗者需求。。