食用菌作为营养富厚、低脂肪的绿色食材，，市场销量逐年攀升
。。日本是一个食用菌莳植大国，，然而与之配套的辅料加工环节却保存规模缺乏、质料质量不高等问题
。。我国是玉米产量大国，，玉米芯是内部结构具有海绵状，，外部物质特殊，，实验发明对蘑菇等食用菌类具有极高的营养价值，，是作育食用菌类的最好质料之一，，本钱也比其他质料低，，加工工艺简朴无公害，，生产出的食用菌质量上乘
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2022年2月《“十四五”推进农业农村现代化妄想》提出因地制宜生长食用菌等特色工业，，增强特色农产品优势区建设，，推动食用菌工业提档升级
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2022年4月《关于推动食用菌工业转型升级的指导意见》优化食用菌工业区域结构，，推动全工业链生长，，提高生产设施化工厂化水平
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2023年2月《关于做好2023年周全推进墟落振兴重点事情的意见》（中央一号文件）明确提出“培育壮大食用菌和藻类工业”，，构建多元化食物供应系统，，加大食物清静和农产品质量清静羁系力度
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随着食用菌产量的增添，，作育基市场规模也在一直扩大
。。凭证新宝GG数据显示，，2022年，，中国食用菌作育基市场规模约为150亿元
。。中国食用菌生长调理剂市场规模约为30亿元
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随着康健饮食理念的普及，，食用菌家庭消耗稳固增添
。。中国食用菌产品在外洋市场的认可度一直提高，，出口总量一连上升
。。2023年出口总量71.23万吨，，同比增添4.37%
。。预计到2030年，，全球食用菌市场规模将抵达1000亿美元
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近年来，，中国食用菌工业在产量、产值、出口等方面均泛起稳固增添态势，，已成为全球最大的食用菌生产国和出口国
。。随着政策支持、手艺立异和消耗升级的推动，，食用菌辅料市场也迎来了新的生长机缘
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