青稞工业是藏区农牧业的主导工业和特色工业。。。青稞是一种很主要的高原谷类作物，，耐寒性强，，生恒久短，，高产早熟，，顺应性广。。。青稞是青藏高原一年一熟的高寒农业区的主要粮食作物。。。在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带，，青稞是唯一可以正常成熟的作物，，是我国藏区的主导优势作物和藏区住民主要食粮、燃料和牲畜饲料，，并且也是啤酒、医药和保健品生产的质料。。。

近年来，，随着青稞作物的营养价值和药用价值被开发，，引起了政府和人民群众的高度重视。。。由于青稞作物的莳植需切合一定的条件，，相宜的生产区域规模受限，，漫衍规模相对自力，，现今主要漫衍在西藏、青海、四川省甘孜、甘肃省甘南藏族自治州以及云南、贵州的部分地区，，其中西藏、青海为青稞主要莳植地区。。。

2020年西藏青稞面积138.79千公顷，，镌汰1.28千公顷，，青稞产量79.50万吨，，同比增添0.26%；；；青海青稞莳植面积82.73千公顷，，增添18.88千公顷，，产量19.17万吨，，同比增添33%.

另外，，2020年甘南州青稞播种面积16.81万亩，，总产34949吨，，比上年增添18.2%；；；甘孜州年轻稞播种面积87795亩，，年产青稞总量18614吨。。。

青稞作为大麦的一种特殊类型，，其营养因素也较水稻、小麦、玉米为高，，是食用、饲用、酿造及药用兼用的作物。。。在粮食作物中，，青稞具有高卵白质高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点。。。其卵白质含量为6.35%~21.00%，，平均值为11.31%，，高于小麦、水稻、玉米。。。淀粉含量为40.54%~67.68%，，平均值为59.25%，，普遍含有74%~78%支链淀粉，，有些甚至高达或靠近100%。。。粗脂肪为1.18%~3.09%，，平均值为2.13%，，比玉米和燕麦低，，但高于小麦和水稻；；；它还含有降胆固醇作用的油酸、亚油酸、亚麻酸等。。。

西藏近年来鼎力大举推广“喜玛拉22号”青稞高产品种，，2018年共推广莳植面积83.9万亩，，2019年妄想抵达全区青稞莳植总面积的50%以上，，2020年莳植面积抵达青稞莳植面积的60%以上，，为西藏青稞第一主导品种。。。“喜玛拉22号”全生育期134天，，具有籽粒饱满度好、抗倒伏能力强、耐旱耐湿等特征。。。这一品种对肥水要求较高，，将被安排在海拔4100米以下，，耕地肥力水平较高、排灌利便、集中连片的地块莳植，，区域单产凌驾450公斤，，最高单产抵达572公斤。。。

西藏共审定青稞良种68个，，其中选育推广的有“藏青320”“喜玛拉19号”“藏青2000”“冬青18”“喜玛拉22号”等。。。

现在青海省共审定44个品种。。。莳植面积在万亩以上的品种有18个，，它们是白浪散、肚里黄、白六棱、门源亮蓝、门农1号、循化蓝青稞、白长芒青稞、黑老鸦、南繁3号、红胶泥、却藏滩、红青稞、大选3号、牡丹昆仑2号、昆仑1号、昆仑3号和六棱白大麦。。。

新宝GG咨询宣布的《中国青稞行业市场深度研究及投资可行性剖析报告》，，首先先容了青稞的基本知识、青稞工业、直接影响青稞工业生长的政治经济情形等，，接着剖析了海内外工业的现状。。。最后，，报告对青稞市场做了供需剖析、区域生长剖析、收支口商业剖析、重点企业谋划状态剖析、上下游关联工业生长剖析、行业竞争剖析、投资潜力剖析和未来远景剖析。。。